聚丙烯酰胺残余单体丙烯酰胺的有毒性解析-四川万家净环保

聚丙烯酰胺(PAM)和丙烯酰胺（AM）是两种关系很密切的产品，丙烯酰胺经过聚合后生成聚丙烯酰胺，但是聚丙烯酰胺中扔存在丙烯酰胺的单体，国标对丙烯酰胺的单体残余有严格要求。

许多研究已经证明AM具有中等神经毒性[1,2),它能通过肺、消化道、未破损的皮肤和黏膜进入人体，然后分散在体液中。大部分AM中毒事件都与神经毒性有关，但尚不清楚由此产生的中枢神经和周围神经系统损失的机制。人在接触一定浓度的AM后会造成神经毒性反应，此时的神经毒性反应会导致感应和运动失常，其病理表现主

近年来，大量研究人员采用体外试验、动物试验、流行病学调查等方法对丙烯酰胺的致癌性进行研究，研究结果表明不同个体表现出的致癌性差异较大，对AM的致癌作用确认还存在一些争议。大量动物试验数据表明经皮肤接触、腹腔和空腔吸入AM可使皮肤和肺产生肿瘤，证实丙烯酰胺的致癌作用，该致癌作用主要是通过AM的环氧代谢产物形成DNA加合物导致的。Ahmad 等5)从体外转基因鼠胚胎纤维中提取细胞，分析细胞中的C-II基因，进一步证实了 AM的致癌性，所以研究丙烯酰胺对人体的致癌性至关重要，目前各国学者已经就丙烯酰胺进行了大量的研究，以确定AM对人体是否致癌。Mucci 等0采用大量病例对照，从流行病学角度研究和分析了瑞典癌症患者对14种AM含量较高食品与其产生癌症概率之间的关系，研究结果表明AM消耗量和癌症患病率没有直接联系。由于资料不完全，目前的数据在证明AM可以对人致癌上还有困难。这就需要结合更先进的技术和更完善的试验手段对其进行更深入的研究。

要为运动失调、头痛头晕、四肢麻木、感觉迟钝、手足多汗、乏力等，在伤及小脑时还会出现深反射减退、四肢震颤、步履蹒跚等。